Recientemente conversaba con una amiga muy cercana que vino de vacaciones de Sevilla; enfermera de profesión que por razones personales y económicas migro a España uniéndose a sus 4 hermanos radicados ahí, me contaba que ellos trabajan en el sector hostelero mas exactamente ella es ayudante de cámara (cargo similar a auxiliar de meseros) gracias a una convocatoria del Ministerio de Trabajo, reconoció que les ha sido duro incluirse por una falta de educacióneducación técnica apropiada para emigrar.
Por esta razón recordé esta verdadera experiencia contra la lucha contra a pobreza que la Vicaria del callao viene desarrollando:
El 23 de marzo de 2007 se inauguró una moderna escuela de cocina para los pobladores de la ciudadela "Pachacutec" con la presencia de Ana Botella de Aznar, Teniente Alcalde del Ayuntamiento de Madrid y esposa del Ex Presidente de España, y del obispo del Callao, Monseñor Miguel Irizar Campos, C.P
La escuela de cocina, forma parte de las obras de ampliación del proyecto "Universidad Laboral de Pachacútec", donde cerca de 120 mil personas viven excluidas y marginadas de la sociedad
Esta obra se hizo realidad gracias al financiamiento otorgado por el Ayuntamiento de Madrid, la Fundación "Desarrollo Integral de los Pueblos" (España) y la empresa privada. Se trata de la primera escuela publica de cocineros y mozos del Perú y que además esta dirigida personalmente por D. Gastón Acurio, prestigioso cheff y empresario de talla internacional.
Con esa inauguración se dio inicio a la construcción de la Planta Desalinizadora de agua, la misma que permitirá abastecer de agua potable a los miles de pobladores de Pachacútec y de esta manera contribuirá también a disminuir el índice de enfermedades entre la población. Este mega-proyecto comenzó sus obras el año 2002 y a la fecha se cuenta con numerosas obras ya inauguradas como los ambientes de los institutos donde se dictan clases técnicas y profesionales como: administración, electricidad, computación, instalaciones de gas a domicilio, cosmetología. Asimismo posee una guardería infantil, una residencial universitaria, una biblioteca. Es toda una infraestructura moderna ubicada en medio del arenal y de la pobreza donde se le da oportunidad a los miles de jóvenes de Pachacútec a tener acceso a una educación digna y profesional que permita su propio desarrollo integral. Dentro de poco se inaugurará lo que será la escuela de hostelería y finalmente ya se pondrá en marcha lo que será la universidad propiamente dicha.
Podemos llegar a la conclusión que podemos tener responsabilidad social y a la ves ganar dinero, reconocimiento y satisfaccion personal.
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